1、成分：不銹鋼201的化學(xué)式是1Cr17Mn6Ni5，304的化學(xué)式是06Cr19Ni10;它們之間的主要區(qū)別是鎳鉻元素，不銹鋼304是19個鉻10個鎳，而不銹鋼201是17個鉻5個鎳。

2、抗腐抗酸能力：因?yàn)殒嚨暮坎煌讳P鋼201的耐腐蝕性能遠(yuǎn)不及不銹鋼304的好;耐酸堿性能不銹鋼201也沒有不銹鋼304的好。

3、色澤：不銹鋼201不銹鋼含有錳元素，但是不銹鋼304沒有。不銹鋼201是含錳較高表面很亮帶有暗黑的亮。不銹鋼304含鉻較多，表面呈現(xiàn)啞光。

4、抗壓能力：因?yàn)椴讳P鋼201的碳含量比不銹鋼304高，所以不銹鋼201比不銹鋼304要硬脆，不銹鋼304的韌性更好，用堅(jiān)硬的劃刀在不銹鋼201表面劃一下一般會有很明顯的劃痕，不銹鋼304上的劃痕就不會很明顯。

5、抗潮能力：因?yàn)椴讳P鋼201含有錳元素，長時(shí)間在潮濕而且鹽分高的空氣中會生銹，而304不會生銹;但是也有很多人說不銹鋼304生銹了，那可能根本不是不銹鋼304。

不銹鋼201與不銹鋼304之間的區(qū)別主要是看含鎳的問題，而且不銹鋼304的價(jià)格現(xiàn)在都比較貴，但不銹鋼304的話起碼可以保證在使用過程中不會生銹。